Enska súpa, þótt nafn getur villt, er eftirrétt ítalska uppruna sérstaklega útbreidd í okkar svæði. Mest viðurkennt ritgerð fer aftur til uppruna sinn í Endurreisnartímanum þegar ítalskur stjórnmálamaður, aftur frá London, spurði kokkar af vellinum af Dukes af Este að undirbúa fremur, dæmigerður ensku eftirrétt smakkað í Englandi. Að reyna að endurskapa það, kokkar skipta sumir efni: Svampur Köku skipta ensku ger deigið, custard skipta rjóma og, á tíma, var kynnt mjög litríkur efni á að gera við undirbúning Lífleg að auga: Alchermes, ilmandi áfengi með bjarta rauðum lit sem svampur köku og kakó voru liggja í bleyti, sem varð til þess að búa í mótsögn við custard. Einnig getið af Bestu í hans starfi "vísindi í því að elda og list að borða vel", þetta eftirrétt skeið er mynduð með því að skarast lög af kaka eða Savoyards liggja í bleyti í líkjör (mest notuð er alchermes, í raun) skiptis með custard..
