Fischbrotchen és un entrepà de peix típic de la regió de Bremerhaven al nord d'Alemanya. L'entrepà està fet amb peix fumat fresc, cogombres en escabetx i ceba, servit dins d'un pa fresc.El fischbrotchen és una especialitat del nord d'Alemanya i sovint se serveix als quioscs del passeig marítim o als ports de la regió. El peix utilitzat pot variar, però sovint s'utilitzen espècies locals com l'arengada, el salmó o el peix espasa. El peix es fuma segons la tradició local, utilitzant fustes com el roure, el faig o el bedoll.El fischbrotchen se sol servir en una versió senzilla, només amb peix fumat, cogombres en vinagre i ceba. No obstant això, hi ha moltes variants d'aquest entrepà, afegint-hi ingredients com formatge, alvocat, cansalada o mostassa.El fischbrotchen és una especialitat molt popular a la regió i s'ha convertit en un símbol cultural de Bremerhaven i el nord d'Alemanya. Sovint es menja com a berenar o dinar ràpid, acompanyat d'una cervesa local o beguda freda.
