Top of the World
Erwtensoep هو حساء البازلاء سميكة-سميكة بحيث يقول البعض يجب أن تكون قادرة على ترك ملعقة واقفا في ذلك-وانها حقا وجبة في حد ذاته. يتكون هذا الطعام الهولندي العلوي من البازلاء الخضراء المجففة والخضروات الأخرى ، مثل الكرفس أو الكرفس والبصل والكراث والجزر والبطاطس ، بالإضافة إلى قطع مختلفة من لحم الخنزير.تضاف شرائح من النقانق المدخنة قبل التقديم مباشرة ، ويصاحبها عادة قطعة من خبز الجاودار (roggebrood) يعلوها نوع من لحم الخنزير المقدد المدخن يسمى katenspek والجبن والزبدة. يؤكل Erwtensoep تقليديا في يوم رأس السنة الجديدة ولكنه موضع ترحيب في أي يوم شتاء بارد.
