Erwtensoep da lodi bat ilar zopa – beraz, lodi batzuk esan duzu gai izan behar du utzi koilara bat zutik da – eta benetan bazkari bat bera ere. Hau goiko holandako janaria eginda, lehortu eta zatitu berdea ilarrak eta bestelako barazkiak, hala nola, apioa edo celeriac, tipula, porruak, azenarioak eta patatak, plus desberdinak txerri moztu.Xerra ketua txistorra gehitu dira just zerbitzatu aurretik, eta normalean lagunduta pieza bat zekale ogia (roggebrood) beteak mota bat urdaia izeneko katenspek, gazta eta gurina. Erwtensoep da tradizionalki, jan on, Urte Berri Eguna, baina, ez da ongi etorria, edozein neguan hotz egun.
