Erwtensoep este o supă de mazăre groasă – atât de groasă încât unii spun că ar trebui să poți lăsa o lingură în picioare în ea – și este într-adevăr o masă în sine. Această mâncare olandeză de top este făcută din mazăre verde uscată și alte legume, cum ar fi țelina sau țelina, ceapa, prazul, morcovii și cartofii, plus diferite bucăți de carne de porc.Felii de cârnat afumat se adaugă chiar înainte de servire, și este frecvent însoțită de o bucată de pâine de secară (roggebrood) acoperit cu un tip de bacon afumat numit katenspek, brânză și unt. Erwtensoep este mâncat în mod tradițional în ziua de Anul Nou, dar este binevenit în orice zi rece de iarnă.
