Erwtensoep je debela grahova juha – tako debela, da nekateri pravijo, da bi morala biti sposobna pustiti žlico v njej – in to je v resnici obrok sam po sebi. Ta vrh nizozemski hrana je narejen iz posušenih split grah in druge zelenjave, kot so zelena ali gomoljna zelena, čebula, por, korenje in krompir, plus različnih kosi svinjine.Rezine prekajene klobase so dodali tik pred serviranjem, in to je pogosto spremlja kos rženi kruh (roggebrood) dopolnilni z vrsto prekajene slanine, imenovano katenspek, sir in maslo. Erwtensoep se tradicionalno jé na silvestrski dan, vendar je dobrodošel na vsak hladen zimski dan.
