Erwtensoep là một súp đậu dày – vì vậy, dày, rằng một số người nói, bạn có thể để lại một muỗng đứng lên trong đó – và nó thực sự là một bữa ăn của riêng mình. Này, Dutch thức ăn được làm từ khô tách màu xanh lá cây đậu và rau quả khác, như cần tây hay củ hành tỏi tây, cà rốt và khoai tây, cộng với cắt giảm khác nhau của thịt heo.Lát xúc xích hun khói được thêm trước khi ăn, và nó thường kèm theo một mảnh của lúa mạch đen (roggebrood) đứng đầu với một loại thịt xông khói gọi là katenspek, pho mát và bơ. Erwtensoep là món ăn truyền thống vào Ngày đầu Năm Mới, nhưng nó chào đón trên bất kỳ ngày mùa đông lạnh.
