Visā kontinentā ir daudz pagatavošanas metožu, sākot no cepšanas maisot līdz vārīšanai, bet neviens cits ikonisks ēdiens, izņemot som tam, netiek pagatavots ar miezeri un piestu. Šie augļu salāti ir maisījums no nenogatavojušās papaijas, kas sagriezta džūlijās, un virknes papildu sastāvdaļu: cukura, laima, čili, zivju mērces, ķiploku, žāvētu garneļu, tomātu un citu. Ja to saberž kopā ar smalcinātāju, iegūst nevis saldu ēdienu, kā varētu sagaidīt, bet gan skābu, pikantu un pikantu, un tas ir vienlīdz pikants. Vietējās variācijās pievieno visu, sākot no zemesriekstiem līdz krabjiem, bet Bangkokā jūs atradīsiet pikantākās versijas, kuras var būt tikpat izaicinošas, cik garšīgas tās ir.
