၎င်းသည် ကောက်နှံသုပ်ကဲ့သို့ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သော်လည်း ဤဟင်းသည် တကယ်တော့ ပုရွက်ဆိတ်သားလောင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ အင်းဆက်ပိုးမွှား caviar ဟုခေါ်သော escamoles များကို မက္ကဆီကန်ဟင်းလျာတွင် အရသာတစ်မျိုးအဖြစ် ယူဆကြပြီး Aztecs လက်ထက်ကတည်းက စားသုံးကြသည်။Escamoles များသည် Liometopum apiculatum နှင့် L. occidentale var မျိုးစိတ်များ၏ ပုရွက်ဆိတ်များ၏ စားသုံးနိုင်သော သားလောင်းများနှင့် ခွေးပေါက်များဖြစ်သည်။ luctuosum ၎င်းတို့ကို မက္ကဆီကိုစီးတီးနှင့် အနီးတစ်ဝိုက်ဒေသများတွင် အများဆုံးစားသုံးကြသည်။ ဥများကို maguey နှင့် agave အပင်များ၏ အမြစ်စနစ်များမှ ရိတ်သိမ်းကြပြီး သေးငယ်သော သားလောင်းများကို tacos၊ omelettes သို့မဟုတ် ၎င်းတို့ကိုယ်တိုင်တွင်သာ တွေ့ရှိနိုင်သည်။ ထောပတ် သို့မဟုတ် အပြင်းကြော်ဖြင့် ကြော်သောအခါ၊ escamoles များသည် အနည်းငယ်ချိုသောအရသာရှိသည်။
