Seans go bhfuil cuma sailéad gráin air, ach is larbhaí seangÚn atá sa mhias seo. Go minic ar a dtugtar caviar feithidí, meastar go bhfuil escamoles íogaireacht i ealaín Mheicsiceo agus téann tomhaltas siar go dtí aimsir na Aztecs.Is larbhaí agus pupae inite seangáin iad escamoles den speiceas Liometopum apiculatum agus L. occidentale var. luctuosum. Is i gCathair Mheicsiceo agus sa cheantar máguaird a chaitear iad go coitianta. Baintear uibheacha ó fhréamhchórais na bplandaí maguey agus agave, agus is féidir na larbhaí bídeacha a fháil i tacos, omelettes nó díreach ina n-aonar. Nuair a bhíonn siad brioscaithe le him nó le friochta domhain, bíonn blas beagán nutty ag escamoles.
