Mund të duket si një sallatë me drithëra, por kjo pjatë në fakt përbëhet nga larvat e milingonave. I quajtur shpesh havjar i insekteve, eskamolet konsiderohen si një delikatesë në kuzhinën meksikane dhe konsumi daton që nga koha e Aztecs.Eskamolat janë larvat dhe pupat e ngrënshme të milingonave të llojeve Liometopum apiculatum dhe L. occidentale var. luktuozum. Ato konsumohen më së shpeshti në Mexico City dhe zonat përreth. Vezët mblidhen nga sistemet rrënjësore të bimëve maguey dhe agave, dhe larvat e vogla mund të gjenden në tacos, omleta ose thjesht më vete. Kur skuqen me gjalpë ose skuqen, eskamolet kanë një shije pak arra.
