A Conegliano, a la regió del Vèneto, hi ha el prestigiós G.B. Cerletti, la més antiga d'Itàlia, fundada l'any 1876. L'escola pren el nom del seu primer director, G.B. Cerletti, que juntament amb Antonio Carpenè, va ser un dels impulsors de la institució de les Escoles Enològiques a Itàlia.Un dels principals atractius de la Scuola és l'espectacular Aula Magna, una autèntica joia decorativa creada per Antonio Maria Morera (1888-1964). Altres indrets que mereixen una visita són el departament de viticultura amb la seva sala de tast, el departament de ciències, la Bottega del Vino, un edifici original situat a l'esquerra de l'escola i inaugurat l'any 1927, i el celler de l'escola, utilitzat tots dos per a la vinificació del raïm produït a les vinyes de l'escola, tant amb finalitats educatives.L'Escola Enològica de Conegliano continua sent un important centre de formació, experimentació i promoció de l'activitat i la cultura vitivinícola de la zona. Dins del campus també hi ha l'Institut Professional d'Agricultura, l'Institut Tècnic Agrícola (avui anomenat "Institut Estatal d'Educació Secundària Superior G.B. Cerletti"), l'ITS (Institut Tècnic Superior de Noves Tecnologies per al Made in Italy en el sector agroalimentari i sector vitivinícola), la Universitat de Pàdua (que ofereix cursos de grau en Ciències i Tecnologies Vitícoles i Enològiques), i el Centre Regional de Viticultura Enològica i Grappa.L'any 2016 es va inaugurar el Museu Manzoni, situat al primer pis de l'Escola Enològica. Aquest museu és un homenatge a la figura del professor Luigi Manzoni (1888-1968), il·lustre director, investigador i experimentador de fama nacional i internacional. L'itinerari del museu permet explorar l'obra del professor a través d'un ric patrimoni de materials científics, instruments, publicacions i els llocs de l'institut on realitzava la seva recerca diària.
