Espelette og rauða heitt pipar

Bærinn hefur kastala og er frægur fyrir hefðbundin hús, það verður að vera mjög óvenjulegt. Bærinn er stórfenglega þáttur – rautt heitt pipar – er framleidd hér. Þúsundir af þeim hanga utan hús að þorna og síðar heitt duft er gert af þeim.