soljeno voće koje je dobilo ime po brdu na kojem se proizvodi, Mont d'Asio; bijeli sir, gotovo bez rupa, odličnog okusa sa blago začinjenim notama. Najrasprostranjeniji i najpoznatiji montasio, zajedno sa zaštitnim konzorcijumom, glasnogovornik je ove kulture izvan regionalnih granica i nudi se u raznim začinima za različite ukuse i namjene.