Top of the World
আস্তুরিয়াসের সবচেয়ে সার্বজনীন থালা ফ্যাবাদা হয়. একটি প্রচুর এবং জনপ্রিয় থালা, সর্বোপরি শক্তির একটি উৎস, যে প্রধানত মহান খ্যাতি দেওয়া হয়েছে, তার মানুষ অংশ "গ্র্যান্ড" মেজাজ এবং এটি একটি অবিস্মরণীয় হোস্ট যে সব পেট". এই মুহুর্তে এই তথ্য নেতিবাচক হয়. সমস্যা এই উত্তম পানভোজনসংক্রান্ত সত্যের পিছনে একটি বিশাল বৈচিত্র্য এবং সমান্তরাল প্লেট অসীম সংখ্যা, হাজার উপাদানগুলো সঙ্গে, এবং নীতি লাইটার, আমরা এখানে ইলুসিয়া করার চেষ্টা করবে যে. সাধারণত আস্তুরিয় fabada হয়েছে দাবি প্রথাগত নির্দেশিকা, এবং এটি উচ্চারিত হয় হিসাবে অনন্য এবং একবচন, কখনও কখনও বিবেচনা না করে অন্যান্য আঞ্চলিক "fabistic" সম্পদ, typology নেটিভ মটরশুটি সংসর্গে যে হিসাবে "ব্যার্থ" যাও রানী আঞ্চলিক রেসিপি দেখা যাক. কিছু সবচেয়ে জনপ্রিয় বৈচিত্র্যের আস্তুরিয় মটরশুটি: roxa বা colorá (করতে স্ট্যু); Verdina (খুব কেতাদুরস্ত, ছোট এবং সবুজ সঙ্গে খেতে eels বা খরগোশ, সীফুড, সাধারণ বা খেলা ডিশ); Fabones বা মটরশুটি মে; যে কিডনি (পরিবেশন করা সবজি দিয়ে); পাঁইট, এই güeyín করে amarillina করে granjilla, ইত্যাদি, ইত্যাদি.
Jovellanos, তার ডায়েরি নিয়ে কথা বলে আস্তুরিয় fabas বা মটরশুটি, যা দেখায় যে, অন্তত যেহেতু অষ্টাদশ শতকের এই ফসল ছিল ব্যাপক সারা নৃপতির ইতিমধ্যে বানানোর ঝরঝরে পরিমাণ এবং মানের বৈচিত্র্যের যে আমরা আজ খুঁজে পেতে. সাধারণত ফ্যাবাদা সঠিক সঙ্গে যুক্ত করা হয় যে এক খামার বা নিরাময় হয়. কিন্তু এটি তার রান্না একটি বহুমুখী বহুমুখিতা প্রস্তাব. এছাড়া অন্য অনেক সুস্বাদু ও আদিবাসী উপাদান দিয়ে খাওয়া হয়, মাপ বড় সোজা, দীর্ঘ এবং চেপটা, বিখ্যাত "কম্পাংু", এই সাদা বালুকণা সিম, আয়তাকার, সংসর্গে থেকে.
যে এর সাধারণ এবং তার একাধিক রেসিপি আস্তুরিয় মটরশুটি প্রতিপত্তি যে উদ্ধত এবং নির্দিষ্ট ফ্যাবাদা ফোকাস যাক বলেন. ফেভাডা কখনও কখনও এটি এমনকি একটি প্রধান কোর্স দ্বারা সংসর্গী, কিন্তু একটি পরিপাক ডেজার্ট না যে বিশুদ্ধ থালা, তাই চমৎকার. হিসাবে বলেন, এটা দিয়ে তৈরি করা হয়, "খামার fabes" বা "মাখন fabes," এক ধরনের বড়, নরম এবং খুব পাতলা চর্মযুক্ত, শিম, তাই সাধারণত আস্তুরিযাস, যে দৃশ্যত, এটা না সাফল্যলাভ অন্যান্য জাতীয় উদ্যান. কিছু মানুষ এটা একটা কল "বালিশ", এটা ভাল রান্না করা হয় যখন তালু উপর মাখনের মতো এবং আগের ভেজানোর যথেষ্ট তার ভলিউম বৃদ্ধি.
