Fabada asturiana

सबैभन्दा सार्वभौमिक पकवान मा Asturias छ fabada. प्रशस्त र लोकप्रिय पकवान, एक ऊर्जा स्रोतको सबै माथि, कि दिइएको छ राजकूमारद्घारा शासित राज्य ठूलो ख्याति, यसको मान्छे को भाग यसको "grandon" मुड र सबै stomachs कि पाहुना यो एक अविस्मरणीय "fartura". यो बिन्दु मा यो जानकारी perogrullo. यो समस्या छ, कि यस पछि मासु सत्य लुकेको एक विशाल विविधता Asturian सिमी र एक अनन्त नम्बर को समानान्तर प्लेट संग, हजार सामाग्री, र सिद्धान्त मा लाइटर, कि हामी पनि प्रयास गर्न elucidate यहाँ । यो सामान्यतया Asturian fabada छ माग परम्परागत निर्देशन, र यो छ को बोलेको अद्वितीय रूपमा र singular, कहिलेकाहीं विचार बिना अन्य क्षेत्रीय "fabistic", धन को typology को देशी सिमी साथ दिनु भनेर रूपमा "छुटेको" माध्यमिक रानी को क्षेत्रीय विधि Let ' s see. केही सबैभन्दा लोकप्रिय प्रजातिहरू को Asturian सिमी छन्: roxa, वा colorá (stew गर्न); Verdina (धेरै सुशील छ, सानो र हरियो संग खान eels वा खरायो, मा समुद्री सामान्य वा खेल भाँडा); Fabones, वा सिमी को हुन सक्छ; को मृगौला (सेवा गर्न तरकारी); the pint, यो güeyín, यो amarillina, यो granjilla, आदि, आदि.

Jovellanos, आफ्नो डायरी, बताइएको Asturian fabas वा सिमी भनेर देखाउँछ जो, देखि कम से कम, यो अठारौँ शताब्दीका, यो बालीको थियो भर व्यापक राजकूमारद्घारा शासित राज्य, पहिले नै मदिरा सफा सुग्घर मात्रा र गुण को प्रजातिहरू कि हामी पाउन आज । यो एक छ, सामान्यतया संग सम्बन्धित fabada उचित छ कि यो खेत को वा निको. तर यो पनि एक प्रदान बहुमुखी बहुमुखी प्रतिभा मा आफ्नो कुकिंग. अलग देखि एक साथ दिनु प्रसिद्ध "compangu", यो सेतो अन्न सेम, आयताकार, सीधा, लामो र सिधा, ठूलो आकार, संग खाएको छ, अन्य धेरै स्वादिष्ट र आदिवासी सामाग्री.

भनेर भन्नुभयो गरौं भनेर ध्यान केन्द्रित सिपालु विचार र विशिष्ट fabada कि प्रतिष्ठा को Asturian सिमी सामान्य मा र यसको धेरै व्यञ्जनहरु. यो fabada is the quintessential पकवान छ, त्यसैले उत्कृष्ट कहिलेकाहीं यो पनि छैन एक द्वारा accompanied मुख्य पाठ्यक्रम, तर पाचन मिठाई. भन्नुभयो, यो संग बनेको छ "खेत fabes" वा "घिउ fabes," एक प्रकारको ठूलो, नरम र धेरै पातलो छाला सेम, यति विशिष्ट Asturias, कि स्पष्ट, यो छैन, मा फलाउन अन्य राष्ट्रिय उद्यान. केही मानिसहरू यो एक कल "तकिया", यो कोमलता, यो palate मा जब यो राम्रो पकाएको र पछिल्लो soaking निकै बढ्छ यसको मात्रा ।