Fabada asturiana

ಅತ್ಯಂತ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಖಾದ್ಯ ಆಸ್ಟೂರಿಯಾಸ್ ಆಗಿದೆ fabada. ಅಧಿಕ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯ, ಒಂದು ಮೂಲ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ, ಎಂದು ನೀಡಿದ ಪ್ರಭುತ್ವದ ಉತ್ತಮ ಕೀರ್ತಿ, ಅದರ ಜನರು ಭಾಗವಾಗಿ ಅದರ "grandon" ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಂದು ಹೋಸ್ಟ್ ಇದು ಒಂದು ಮರೆಯಲಾಗದ "fartura". ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು perogrullo. ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ ಎಂದು ಈ ಹಿಂದೆ gastronomic ಸತ್ಯ ಮರೆಮಾಚುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವಿವಿಧ ಆಸ್ಟುರಿಯನ್ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸಂಖ್ಯೆ ಸಮಾನಾಂತರ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸಾವಿರ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮತ್ತು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಹಗುರ, ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಸ್ಟುರಿಯನ್ fabada ಹೊಂದಿದೆ ಬೇಡಿಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಮಾತನಾಡುವ ಎಂದು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಏಕವಚನ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪರಿಗಣಿಸಿ ಇತರ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ "fabistic" ಸಂಪತ್ತು, the ವಿಂಗಡನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಗಡ "ಎಂದು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ" ದ್ವಿತೀಯ ರಾಣಿ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಕೆಲವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಆಸ್ಟುರಿಯನ್ ಬೀನ್ಸ್ ಇವೆ: roxa, ಅಥವಾ colorá (to ಕಳವಳ); Verdina (ಬಹಳ ಫ್ಯಾಶನ್, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತಿನ್ನಲು eels ಅಥವಾ ಮೊಲದ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಆಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು); Fabones, ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಮೇ; ಆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ (ಪೂರೈಸಲು ತರಕಾರಿಗಳು); the ಪಿಂಟ್, the güeyín, the amarillina, the granjilla, ಇತ್ಯಾದಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

Jovellanos, ತನ್ನ ಡೈರೀಸ್, ಹೇಳುತ್ತದೆ ಆಸ್ಟುರಿಯನ್ fabas ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಇದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು, ಕನಿಷ್ಠ ರಿಂದ ಹದಿನೆಂಟನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಈ ಬೆಳೆ ಆಗಿತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ಪೂರ್ತಿ ಪ್ರಭುತ್ವದ, ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಎಂದು ನಾವು ಹೇಗೆ ಇಂದು. ಒಂದು ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ fabada ಸರಿಯಾದ ಎಂದು ಕೃಷಿ ಅಥವಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಆದರೆ ಇದು ನೀವು ನೀಡುತ್ತದೆ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಬುದ್ಧಿ ಅದರ ಅಡುಗೆ. ಹೊರತಾಗಿ ಒಂದು ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ "compangu", ಈ ಬಿಳಿ ಧಾನ್ಯ ಬೀನ್, ಉದ್ದವಾದ, ನೇರ, ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ, ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ, ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಅನೇಕ ಇತರ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಎಂದು ಹೇಳಿದರು ಗಮನ ಅವಕಾಶ ಎಂದು ಪ್ರವೀಣ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ fabada ಎಂದು ಪ್ರೆಸ್ಟೀಜ್ ನ ಆಸ್ಟುರಿಯನ್ ಬೀನ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು. The fabada ಸರ್ವೋತ್ಕೃಷ್ಟ ಖಾದ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಅಲ್ಲ ಸಹ ಜೊತೆಗೂಡಿ ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್, ಆದರೆ ಒಂದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಿಹಿ. ಎಂದು ಹೇಳಿದರು, ಇದು ಮಾಡಿದ "ಕೃಷಿ fabes" ಅಥವಾ "ಬೆಣ್ಣೆ fabes," ಒಂದು ರೀತಿಯ ದೊಡ್ಡ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದ ಬೀನ್, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದು ಎಂದು, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಏಳಿಗೆಗೆ ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉದ್ಯಾನಗಳು. ಕೆಲವು ಜನರು ಇದು ಒಂದು ಕರೆ "ಮೆತ್ತೆ", ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಅಂಗುಳಿನ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ನೆನೆಸಿ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಅದರ ಪರಿಮಾಣ.