Fabada asturiana

Najbolj univerzalna jed v Asturiji je fabada. Obilje in priljubljena jed, vir energije, predvsem pa, da je dal Kneževine veliko slavo, svoje ljudi del svoje "grandon" razpoloženje in vse želodci, da gostitelj je nepozabno "fartura". Ta informacija je v tem trenutku perogrullo. Problem je, da je v ozadju te gastronomske resnica skriva veliko različnih Klingonščino fižol in neskončno število vzporednih plošč, s tisoč sestavine, in načeloma lažji, da se bomo tudi poskušali pojasnitev tukaj. Običajno v Klingonščino fabada je zahtevno tradicionalne smernice, in je govoril tako, kot je edinstven in ednini, včasih brez upoštevanja drugih regionalnih "fabistic" bogastvo, tipologije materni fižol, ki spremljajo kot "pogreša" sekundarni, da je kraljica na regionalni recepti Pa poglejmo. Nekatere izmed najbolj priljubljenih sort, Kastiljščino zrna so: roxa, ali colorá (za golaž); Verdina (zelo v modi, majhna in zelena jesti z eles ali kuncev, morskih sadežev na splošno ali igra jedi); Fabones, ali fižol Lahko; da ledvic (na postrežemo z zelenjavo); v pint, je güeyín, je amarillina, je granjilla, itd, itd.

Jovellanos, v njegovih dnevnikov, govori o Klingonščino fabas ali fižol, ki kaže, da je, vsaj od osemnajstega stoletja, to kulturo je bila razširjena po vsej Kneževini, že piva čeden količino in kakovost sort, ki jih srečujemo danes. Tisti, ki je običajno povezan s fabado, je kmetija ali zdravljenje. Ponuja pa tudi vsestransko vsestransko vsestransko okretnost pri svojem kuhanju. Poleg tistega, ki spremlja slavni "compangu", se to belo zrnje, podolgovato, ravno, dolgo in sploščeno, veliko, pojé z mnogimi drugimi okusnimi in avtohtonimi sestavinami.

Osredotočimo se na mojstrsko fabado, ugled asturijskega fižola na splošno in več receptov. Fabada je osnovna jed, tako odlična, da je včasih ne spremlja niti glavna jed, ampak prebavni posladek. Kot je dejal, je narejen z "kmetije fabes" ali "maslo fabes," neke vrste velike, mehke in zelo tanek odrte bean, tako značilna Asturije, da, očitno, ne uspevajo v drugih nacionalnih vrtovi. Nekateri ljudje pravijo "blazino", je maslen na nebu, ko je dobro kuhanega in predhodnem namakanju, se znatno poveča njen obseg.