Fabada asturiana

Mest alhliða fat í Sebastian er fabada. Nóg og vinsæll fat, uppspretta orku umfram allt, sem hefur gefið Náðu frábær frægð, fólk hluti af "grandon" skapi og allt magar að hýsa það ógleymanleg "fartura". Á þessum tímapunkti þetta upplýsingar er perogrullo. Vandamálið er að á bak við þetta mic sannleikann felur mikið úrval af Astúríska baunir og endalaus fjölda samhliða plötur, með þúsund efni, og í raun léttari, að við munum einnig að reyna að skýra hér. Yfirleitt Astúríska fabada hefur krefjandi hefðbundin leiðbeiningar, og það er talað um einstakt og eintölu, stundum án þess að íhuga annað svæðinu "fabistic" auð, flokkun innfæddur baunir að fylgja eins og "saknar" efri að drottning á svæðinu uppskriftir Við skulum sjá. Sumir af vinsælustu afbrigði af Astúríska baunir eru: roxa, eða colorá (til kássu); Verdina (mjög smart, lítil og græna að borða með friði eða kanína, fisk almennt eða leikur rétti); Fabones, eða baunir Maí; að nýra (til að þjóna með grænmeti); við miklu, að güeyín, á amarillina, á granjilla, fleira, og fleira.

Jovellanos, í hans dagbækur, talar um Astúríska fabas eða baunir sem sýnir að minnsta kosti frá átjándu öld, þetta uppskera var útbreidd um Húsin, þegar brugga snyrtilegur magn og gæði tegundir sem við finnum í dag. Einn sem er yfirleitt í tengslum við fabada rétta er að Bænum eða Græðandi. En það er einnig býður fjölhæfur fjöl í sína til að elda. Burtséð frá að einn fylgja fræga "compangu", þessi hvíti korn bean, ílangar, beint, lengi og fletja, stór í stærð, er borðað með mörgum öðrum bragðgóður og frumbyggja efni.

Það sagði skulum leggja áherslu á að ráðríkur og sérstakur fabada að álit Astúríska baunir almennt og margar uppskriftir. Við fabada er í skálanum fat, svo frábært að stundum er það ekki einu sinni í fylgd með helstu auðvitað, en meltingu eftirrétt. Eins og sagði, það er gert með "bænum fabes" eða "smjör fabes," svona stór, mjúk og mjög þunnt horaður bean, svo dæmigert fyrir Sebastian sem, að því er virðist, það þýðir ekki að þrífast í öðrum national gardens. Sumir kalla það "kodda", það er smjör á góm þegar það er vel eldað og fyrri liggja í bleyti töluvert eykur bindi.