Fainá

Is speisialtacht chócaireachta in Uragua agus san Airgintín é Fainá. Is focaccia tanaí é déanta as plúr chickpea, a sheirbheáil go minic mar mhias taobh le haghaidh asado, an fheoil grilled tipiciúil Mheiriceá Theas.Tá stair spéisiúil ag La Fainá, ag dul siar go dtí teacht na n-inimirceach Genoese san Airgintín agus Uragua sa 19ú haois. Thug na hinimircigh seo leo an traidisiún maidir le plúr chickpea a ullmhú, focaccia tanaí a rinneadh le plúr chickpea, tipiciúil de Liguria. San Airgintín agus Uragua, tá plúr chickpea mionathraithe, ag éirí níos tanaí agus níos géire, agus ag glacadh an t-ainm Fainá.Ullmhaítear Fainá le plúr chickpea, uisce, ola olóige, salann agus piobar. Déantar an taos a mheascadh agus a fhágáil chun sosa ar feadh leath uair an chloig ar a laghad, ansin bruite san oigheann nó ar phanna te. Tá uigeacht bhog, uachtarúil ag Fainá ar an taobh istigh, ach tá sé crunchy agus beagán charred ar an taobh amuigh.Is minic a fhreastalaítear Fainá mar thaobh-mhias le haghaidh asado, ach is féidir taitneamh a bhaint as freisin mar shneaiceanna nó mar bhiatas. Is minic a bhíonn anlann chimichurri ag gabháil leis, anlann spicy déanta le gairleog, peirsil, piobar cillí agus fínéagar. Is speisialtacht an-ghrá é Fainá in Uragua agus san Airgintín, agus is fionnachtain chocaireachta blasta é do chuairteoirí ar mian leo sainearraí áitiúla Mheiriceá Theas a fháil amach.