Faina - Urugvay va Argentinaning oshpazlik mutaxassisligi. Bu no'xat unidan tayyorlangan yupqa fokaccia bo'lib, u ko'pincha janubiy amerikalik panjara go'shti bo'lgan asado uchun garnitür sifatida xizmat qiladi.La Fainaning 19-asrda Argentina va Urugvayga genuyalik muhojirlarning kelishi bilan bog'liq qiziqarli tarix bor. Bu muhojirlar o'zlari bilan Liguriyaga xos bo'lgan no'xat unidan tayyorlangan yupqa fokaccia - no'xat unini tayyorlash an'anasini olib kelishgan. Argentina va Urugvayda no'xat uni biroz o'zgartirilib, yupqaroq va maydalangan bo'lib, Faina nomini oldi.Faina no'xat uni, suv, zaytun moyi, tuz va qalampir bilan tayyorlanadi. Xamir aralashtiriladi va kamida yarim soat dam olish uchun qoldiriladi, keyin pechda yoki issiq panada pishiriladi. Fainaning ichki qismi yumshoq, qaymoqsimon tuzilishga ega, ammo tashqi tomondan qarsillab, biroz kuygan.Faina ko'pincha asado uchun garnitura sifatida xizmat qiladi, lekin uni gazak yoki ishtahani qo'shish sifatida ham iste'mol qilish mumkin. Ko'pincha chimichurri sousi, sarimsoq, maydanoz, chilli qalampir va sirka bilan tayyorlangan achchiq sous bilan birga keladi. Faina - Urugvay va Argentinada juda sevimli mutaxassislik bo'lib, Janubiy Amerikaning mahalliy taomlarini kashf qilishni xohlaydigan mehmonlar uchun mazali oshpazlik kashfiyotidir.
