Fainá

Fainá é uma especialidade culinária do Uruguai e da Argentina. É um pão fino e plano feito de farinha de grão de bico, que é frequentemente servido como acompanhamento de asado, o típico prato de carne grelhada sul-americano.Fainá tem uma história interessante, que remonta à chegada de imigrantes genoveses à Argentina e ao Uruguai, no século XIX. Estes imigrantes trouxeram consigo a tradição de preparar farinata de grão de bico, um fino pão achatado feito com farinha de grão de bico, típico da Ligúria. Na Argentina e no Uruguai, a farinata de grão de bico foi ligeiramente modificada, tornando-se mais fina e estaladiça, e tomando o nome de Fainá.Fainá é preparado com farinha de grão de bico, água, azeite, sal e pimenta. A mistura é misturada e deixada a descansar durante pelo menos meia hora, depois cozida no forno ou numa panela quente. Fainá tem uma textura suave e cremosa no interior, mas é estaladiça e ligeiramente queimada no exterior.Fainá é frequentemente servido como acompanhamento de asado, mas também pode ser apreciado como um lanche ou aperitivo. É frequentemente acompanhado por molho de chimichurri, um molho picante feito de alho, salsa, piripiri e vinagre. Fainá é uma especialidade popular no Uruguai e na Argentina, e é uma deliciosa descoberta culinária para os visitantes que queiram descobrir as especialidades locais da América do Sul.