Fainá

Fainá是乌拉圭和阿根廷的一种特色美食。它是一种用鹰嘴豆面粉制成的薄薄的扁平面包，通常作为asado（南美典型的烤肉菜）的配菜。Fainá有一个有趣的历史，可以追溯到19世纪热那亚移民到达阿根廷和乌拉圭的时候。这些移民带来了制作鹰嘴豆farinata的传统，这是一种用鹰嘴豆面粉制作的薄薄的扁面包，是典型的利古里亚风格。在阿根廷和乌拉圭，鹰嘴豆farinata稍作修改，变得更薄和更脆，并取名为Fainá。Fainá是用鹰嘴豆面粉、水、橄榄油、盐和胡椒粉准备的。混合物混合后静置至少半小时，然后在烤箱或热锅上烘烤。Fainá的内部有柔软的奶油质地，但外部却很脆，略带焦糊。Fainá通常作为asado的配菜，但也可以作为小吃或开胃菜享用。它经常与Chimichurri酱搭配，这是一种由大蒜、欧芹、辣椒和醋制成的辣酱。Fainá是乌拉圭和阿根廷的一种流行的特色菜，对于想要发现南美当地特色的游客来说，这是一种美味的烹饪发现。