Falooda ir persiešu deserta adaptācija, ko uz Indiju atveda Mogoli.Falooda ir vermicelli, kas sajaukta ar pienu, mandelēm, pistācijām, nedaudz rožu sīrupa un galveno sastāvdaļu - sabza jeb bazilika sēklām - un papildināta ar diviem saldējuma kausiņiem.