Kolumbiyaning Karib dengizi sohilidagi shimoli-sharqiy mintaqasida Guajira yarim orolining keng cho'l tekisliklari Venesuela tomon cho'zilgan. Bu erda, Janubiy Amerikaning shimoliy uchida, qurg'oqchil landshaft Karib dengizining yorqin firuza suvlaridan ozgina dam oladi. Ushbu hayratlanarli va tegmagan manzaralar orasida mahalliy Wayúu qabilasi asrlar davomida o'z urf-odatlari va madaniy merosini mardonavor himoya qilib, o'tmishdagi mustamlakachilik muammolariga va hozirgi zamonaviy globallashuvning tajovuziga duch keldi.Wayúu xalqi hunarmandchilik kabi mahalliy sanoatga tayanadi, ular o'zlarining murakkab to'quv matolari va an'anaviy naqshlar bilan bezatilgan sumkalari, shuningdek, chorvachilik va dehqonchilik bilan mashhur. La Guajiraning qurg'oqchil erlari qishloq xo'jaligi uchun unchalik qulay emas, lekin no'xat uning tuprog'ida gullab-yashnaydi va oziq-ovqatning asosiy mahsulotiga aylandi. Mahalliy ravishda kapeshuna nomi bilan mashhur bo'lgan La Guajira no'xotlari kulrang, qizil, mavimsi kulrang, jigarrang va oq rangdagi mayda-chuyda po'stlog'i bilan turli xil navlarda keladi. Ekish mavsumi mart va oktyabr oylariga to'g'ri keladigan yomg'irli oylar kelishidan oldin boshlanadi. Wayúu erkaklar er yuzida jo'yaklar qazishadi, ayollar va bolalar esa har bir jo'yakga bir hovuch urug'ni ehtiyotkorlik bilan sochadilar. Qabilaning e'tiqodiga ko'ra, Juyakay (yomg'irning erkak ruhi) va Pulovi (qurg'oqchilikning ayol ruhi) birlashishi bu loviyalarning o'sishiga olib keladi. Wayúu qizining birinchi hayz ko'rishi kabi qulay kunlar va marosimlarda, oqsilga boy bu loviya makkajo'xori va qo'zichoq yog'i bilan birga pishirilgan poy deb nomlanuvchi mazali va to'yimli pishiriqga aylanadi.Yaqinda bu loviyalarning o'ziga xos fazilatlari ajoyib taomlar dunyosidagi taniqli oshpazlarning e'tiborini tortdi, Bogotadagi Mishel yulduzli korxonalar vaqti-vaqti bilan ularni o'z menyularida namoyish etadilar. Leo-da oshpaz Leonor Espinosa o'zining mashhur kapeshuna loviya trufflesi bilan mashhur bo'lib, mahalliy anis va jumbalin deb nomlangan mahalliy mevani mahorat bilan o'zida mujassam etgan. Bu maxsus taom endi mavjud bo'lmasligi mumkin bo'lsa-da, u fua grasini eslatuvchi silliq tuzilish va nozik, asal ta'mini uyg'otadi.
