Fazole Maruzzara

Fazole alla maruzzara neznamená misku fazolí s maruzze nebo mořskými šneky. Ale spíše, jak říká původ tohoto špatného receptu, jméno sahá až k rybářům Pozzuoli, kteří tuto polévku připravili na palubě svých lodí, aby našli pohodlí v chladných obdobích, pomocí metody přípravy velmi podobné způsobu vaření maruzzielli. Na dně mísy, která obsahuje polévku by měl dát zatuchlý chléb, který houby a sezónu. Kromě sytící, během rybolovného období, polévka udržuje teplo, protože původní recept zahrnuje použití tolik chilli, stejně jako maruzzielli jsou připraveny: rajčata, oregano, chilli a jít párátka. Po uvaření je mnozí stále používají k zahřátí uvnitř klasické terakotové pignatiello spočívající na přední straně krbu.