
Alubias de Tolosa je druh dušeného masa z černých fazolí z Tolosy vařených s cibulí, olivovým olejem a solí. Obvykle se přidává také vepřové maso, morcilla (krvavá klobása), papriky a chilli, takže vznikne vydatná hostina, která je ideální v chladném počasí.

