
Alubias de Tolosa je druh duseného mäsa z čiernych fazúľ z Tolosy varených s cibuľou, olivovým olejom a soľou. Do zmesi sa zvyčajne pridáva aj bravčové mäso, morcilla (krvavá klobása), paprika a chilli, čím vzniká výdatná hostina, ktorá je ideálna počas chladného počasia.

