Feijoada yra vienas tipiškiausių ir žinomiausių Brazilijos virtuvės patiekalų, taip pat ir Fortalezos gastronomijoje. Tai patiekalas, gaminamas iš juodųjų pupelių, kiaulienos ir prieskonių, paprastai patiekiamas su baltaisiais ryžiais, farofa (manijoko miltais) ir daržovėmis.Gaminant feijoada reikia laiko ir kantrybės, nes kiaulieną reikia lėtai virti su pupelėmis ir prieskoniais, kad skonis puikiai susimaišytų. Paprastai ji ruošiama didelėms progoms, pavyzdžiui, vakarėliams ar šeimos susibūrimams.Feijoada yra afrikietiškos kilmės, o į Braziliją buvo atvežta portugalų kolonijiniu laikotarpiu. Iš pradžių tai buvo skurdus patiekalas, ruošiamas iš mėsos likučių, tačiau ilgainiui jis tapo populiarus visoje šalyje.Be klasikinės versijos, feijoada gali būti gaminama ir su kita mėsa, pavyzdžiui, džiovinta mėsa, dešra arba kumpiu. Be to, daugelyje Brazilijos regionų prie jos patiekiami tokie garnyrai kaip apelsinai, bulvės ar kopūstai.Feijoada yra svarbi Brazilijos kultūros ir gastronomijos išraiška, kurią būtina paragauti lankantis Fortalezoje ar bet kuriame kitame Brazilijos mieste.
