Feijoada je jedným z najtypickejších a najznámejších jedál brazílskej kuchyne, ktoré sa vyskytuje aj v gastronómii mesta Fortaleza. Je to jedlo pripravené z čiernej fazule, bravčového mäsa a korenín, ktoré sa zvyčajne podáva s bielou ryžou, farofou (maniokovou múkou) a zeleninou.Príprava feijoady si vyžaduje čas a trpezlivosť, pretože bravčové mäso sa musí pomaly variť s fazuľou a korením, aby sa chuť dokonale spojila. Zvyčajne sa pripravuje pri veľkých príležitostiach, ako sú oslavy alebo rodinné stretnutia.Feijoada má africký pôvod a do Brazílie sa dostala počas portugalského koloniálneho obdobia. Spočiatku to bol chudobný pokrm pripravovaný z mäsových zvyškov, ale časom sa stal obľúbeným jedlom v celej krajine.Okrem klasickej verzie sa feijoada môže pripravovať aj s inými druhmi mäsa, ako je sušené mäso, klobása alebo šunka. Okrem toho sa v mnohých regiónoch Brazílie k nej podávajú prílohy, ako sú pomaranče, zemiaky alebo kapusta.Feijoada je dôležitým prejavom brazílskej kultúry a gastronómie a počas návštevy Fortalezy alebo iného mesta v Brazílii ju musíte ochutnať.
