Feijoada ialah salah satu hidangan masakan Brazil yang paling tipikal dan terkenal, juga terdapat dalam gastronomi Fortaleza. Ia adalah hidangan yang diperbuat daripada kacang hitam, daging babi dan rempah ratus, dan biasanya dihidangkan dengan nasi putih, farofa (tepung ubi kayu) dan sayur-sayuran.Menyediakan feijoada memerlukan masa dan kesabaran, kerana daging babi mesti dimasak perlahan-lahan dengan kacang dan rempah supaya rasa sebati dengan sempurna. Ia biasanya disediakan untuk majlis-majlis khas, seperti parti atau perjumpaan keluarga.Feijoada berasal dari Afrika dan telah diperkenalkan ke Brazil semasa zaman penjajahan Portugis. Pada mulanya ia adalah hidangan yang buruk, disediakan dengan sisa daging, tetapi lama-kelamaan ia telah menjadi hidangan yang sangat dihargai di seluruh negara.Sebagai tambahan kepada versi klasik, feijoada boleh disediakan dengan daging lain, seperti daging kering, sosej atau ham. Tambahan pula, di banyak kawasan di Brazil ia disertakan dengan hidangan sampingan seperti oren, kentang atau kubis.Feijoada mewakili ekspresi penting budaya dan gastronomi Brazil, dan merupakan hidangan yang mesti dicuba semasa lawatan ke Fortaleza atau mana-mana bandar lain di Brazil.
