Feijoada ब्राजिलियन व्यञ्जन को सबै भन्दा विशिष्ट र प्रसिद्ध व्यंजनहरु मध्ये एक हो, फोर्टालेजा को ग्यास्ट्रोनोमी मा पनि उपस्थित छ। यो कालो बीन्स, सुँगुरको मासु र मसलाबाट बनेको डिश हो, र यसलाई सामान्यतया सेतो चामल, फरोफा (कसाभाको पीठो) र तरकारीहरूसँग दिइन्छ।फिजोआडा तयार गर्न समय र धैर्य लाग्छ, किनकि सुँगुरको मासु बिस्तारै बिन्स र मसलाहरूसँग पकाउनु पर्छ ताकि स्वादहरू पूर्ण रूपमा मिलोस्। यो सामान्यतया विशेष अवसरहरूको लागि तयार हुन्छ, जस्तै पार्टीहरू वा पारिवारिक पुनर्मिलन।Feijoada को अफ्रिकी मूल छ र पोर्तुगाली औपनिवेशिक अवधि को समयमा ब्राजिल मा पेश गरिएको थियो। सुरुमा यो मासुको स्क्र्यापले तयार पारिएको खराब परिकार थियो, तर समय बित्दै जाँदा यो देश भरि नै प्रशंसनीय परिकार बनेको छ।क्लासिक संस्करण को अतिरिक्त, feijoada अन्य मासु संग तैयार गर्न सकिन्छ, जस्तै सुकेको मासु, सॉसेज वा ह्याम। यसबाहेक, ब्राजिलका धेरै क्षेत्रहरूमा यो सुन्तला, आलु वा बन्दकोबी जस्ता साइड डिशहरूसँगै छ।Feijoada ब्राजिल संस्कृति र ग्यास्ट्रोनोमी को एक महत्वपूर्ण अभिव्यक्ति को प्रतिनिधित्व गर्दछ, र फोर्टालेजा वा ब्राजिल को कुनै पनि अन्य शहर को भ्रमण को समयमा प्रयास गर्न को लागी एक डिश हो।
