Feijoada ni moja ya sahani za kawaida na zinazojulikana sana za vyakula vya Brazil, pia zinapatikana katika gastronomy ya Fortaleza. Ni sahani iliyotengenezwa kwa maharagwe meusi, nguruwe na viungo, na kwa kawaida hutolewa na wali mweupe, farofa (unga wa muhogo) na mboga.Kuandaa feijoada huchukua muda na subira, kwani nyama ya nguruwe lazima ipikwe polepole na maharagwe na viungo ili ladha ichanganyike kikamilifu. Kawaida hutayarishwa kwa hafla maalum, kama vile karamu au mikutano ya familia.Feijoada ina asili ya Kiafrika na ilianzishwa Brazili wakati wa ukoloni wa Ureno. Hapo awali ilikuwa sahani duni, iliyoandaliwa na mabaki ya nyama, lakini baada ya muda imekuwa sahani inayothaminiwa sana nchini kote.Mbali na toleo la kawaida, feijoada inaweza kutayarishwa na nyama zingine, kama nyama kavu, soseji au ham. Zaidi ya hayo, katika mikoa mingi ya Brazili inaambatana na sahani za kando kama vile machungwa, viazi au kabichi.Feijoada inawakilisha kielelezo muhimu cha utamaduni wa Brazili na gastronomia, na ni chakula cha lazima kujaribu wakati wa kutembelea Fortaleza au jiji lingine lolote nchini Brazili.
