Feijoada là một trong những món ăn tiêu biểu và nổi tiếng nhất của ẩm thực Brazil, cũng có mặt trong nền ẩm thực của Fortaleza. Đây là món ăn được làm từ đậu đen, thịt lợn và các loại gia vị, thường được ăn kèm với cơm trắng, farofa (bột sắn) và rau.Chuẩn bị món feijoada cần có thời gian và sự kiên nhẫn, vì thịt lợn phải được nấu chín từ từ với đậu và gia vị để hương vị hòa quyện hoàn hảo. Nó thường được chuẩn bị cho những dịp đặc biệt, chẳng hạn như các bữa tiệc hoặc đoàn tụ gia đình.Feijoada có nguồn gốc từ châu Phi và được du nhập vào Brazil trong thời kỳ thuộc địa của Bồ Đào Nha. Ban đầu nó là một món ăn nghèo nàn, được chế biến từ thịt vụn, nhưng theo thời gian, nó đã trở thành một món ăn được đánh giá cao trên khắp đất nước.Ngoài phiên bản cổ điển, feijoada có thể được chế biến với các loại thịt khác, chẳng hạn như thịt khô, xúc xích hoặc giăm bông. Hơn nữa, ở nhiều vùng của Brazil, nó được ăn kèm với các món ăn phụ như cam, khoai tây hoặc bắp cải.Feijoada đại diện cho một biểu hiện quan trọng của văn hóa và ẩm thực Brazil, và là món ăn nhất định phải thử trong chuyến thăm Fortaleza hoặc bất kỳ thành phố nào khác ở Brazil.
