Feijoada është një nga gatimet më tipike dhe më të njohura të kuzhinës braziliane, e pranishme edhe në gastronominë e Fortalezës. Është një pjatë e bërë me fasule të zeza, mish derri dhe erëza, dhe zakonisht shërbehet me oriz të bardhë, farofë (miell kasava) dhe perime.Përgatitja e feijoadës kërkon kohë dhe durim, pasi mishi i derrit duhet të gatuhet ngadalë me fasulet dhe erëzat në mënyrë që shijet të përzihen në mënyrë perfekte. Zakonisht përgatitet për raste të veçanta, të tilla si festa ose bashkime familjare.Feijoada ka origjinë afrikane dhe u prezantua në Brazil gjatë periudhës koloniale portugeze. Fillimisht ishte një pjatë e varfër, e përgatitur me copëza mishi, por me kalimin e kohës është kthyer në një pjatë shumë të vlerësuar në të gjithë vendin.Përveç versionit klasik, feijoada mund të përgatitet me mishra të tjerë, si mish i thatë, sallam ose proshutë. Për më tepër, në shumë rajone të Brazilit ajo shoqërohet me pjata anësore si portokall, patate ose lakër.Feijoada përfaqëson një shprehje të rëndësishme të kulturës dhe gastronomisë braziliane dhe është një pjatë që duhet ta provoni gjatë një vizite në Fortaleza ose në ndonjë qytet tjetër në Brazil.
