Feijoada er einn af dæmigerðustu og þekktustu réttum brasilískrar matargerðar, einnig til staðar í matargerð Fortaleza. Það er réttur sem er gerður úr svörtum baunum, svínakjöti og kryddi og er venjulega borinn fram með hvítum hrísgrjónum, farofa (kassavamjöli) og grænmeti.Undirbúningur feijoada tekur tíma og þolinmæði, þar sem svínakjötið verður að elda hægt með baununum og kryddinu svo bragðið fari fullkomlega saman. Það er venjulega undirbúið fyrir sérstök tækifæri, svo sem veislur eða ættarmót.Feijoada er af afrískum uppruna og var kynnt til Brasilíu á portúgölsku nýlendutímanum. Upphaflega var þetta lélegur réttur, útbúinn með kjötafgöngum, en með tímanum hefur hann orðið mjög vel þeginn réttur um allt land.Til viðbótar við klassísku útgáfuna er hægt að útbúa feijoada með öðru kjöti, svo sem þurrkuðu kjöti, pylsum eða skinku. Ennfremur, á mörgum svæðum í Brasilíu, fylgja því meðlæti eins og appelsínur, kartöflur eða hvítkál.Feijoada táknar mikilvæga tjáningu brasilískrar menningar og matargerðarlistar og er réttur sem verður að prófa í heimsókn til Fortaleza eða einhverrar annarrar borgar í Brasilíu.
