A Sopa Negra egy hagyományos Costa Rica-i étel, amely spanyolul "fekete levest" jelent, a leves alapjául szolgáló fekete bableves sötét színe miatt.A Sopa Negra egy sűrű és ízletes leves, amely fekete babból, hagymából, korianderből, chiliből, fűszerekből és egy kis rizsből készül. A fekete bablevest a fűszerekkel, a korianderrel és a hagymával együtt párolják, hogy intenzív, fűszeres ízt adjanak neki. Ezután rizst adunk hozzá, hogy a leves sűrűbb és táplálóbb legyen.A Sopa Negrához gyakran adnak avokádót és tortillachipset, amelyek frissességet és ropogós ízt kölcsönöznek a levesnek. Melegen tálalva teljes értékű és tápláló étel, ideális hideg napokra vagy családi vacsorákra.A Sopa Negrával kapcsolatos érdekes anekdota a Costa Rica-i kultúrában való eredetével és népszerűségével kapcsolatos. A levest állítólag a kávéültetvények munkásai találták ki, akik a rendelkezésükre álló alapanyagokból olcsó és kiadós ételeket készítettek. Az évek során a Sopa Negra hagyományos Costa Rica-i étellé vált, amelyet éttermekben, háztartásokban és helyi piacokon szolgálnak fel.A Sopa Negra fontos része Costa Rica kulináris identitásának, és egyedi és ízletes ízt kínál, amely a Costa Rica-i konyha gazdagságát képviseli. Aki Costa Ricába látogat, mindenképpen meg kell kóstolnia ezt a jellegzetes ételt, amely hiteles és felejthetetlen kulináris élményt jelent.
