Frappe ni le kava, temveč je v Grčiji kulturni fenomen. Ta penasta ledena kava, ki so jo po naključju izumili na mednarodnem sejmu v Solunu leta 1957, je hitro zaslovela in je danes sinonim za grško poletje in prosti čas. Ne glede na to, ali se sprehajate po živahnih ulicah Soluna, kjer se je rodila, ležite na otoku, obsijanem s soncem, ali pa si le oddahnete na živahnem trgu v Atenah, frappe ni nikoli daleč.Frappe je tako nepremagljiv zaradi svoje osvežilne preprostosti. Ta pijača je mešanica instantne kave, hladne vode in kaskade ledenih kock, kar zagotavlja hiter odmerek kofeina brez teže vročega napitka. Frappe, ki ga z ročnim mešalnikom ali stresalnikom za koktajle stepemo v peno, dobi na vrhu čudovito penasto plast, ki se pogosto imenuje "krona" in je po mnenju ljubiteljev kave značilnost dobro pripravljenega frappeja. Za sladokusce lahko dodate sladkor, za bolj kremasto teksturo pa lahko dodamo še kanček mleka.V Grčiji je frappe več kot pijača - je obred. Je simbol prijateljstva, opora pri družabnih stikih in izgovor, da se ustavimo in uživamo v življenju. Grke vseh starosti je pogosto videti, kako med živahnimi pogovori, igranjem backgammona ali preprosto uživanjem v razgledu držijo frappe. Zaradi svoje moči se pijača pije počasi, kar zagotavlja sproščeno doživetje, ki se popolnoma ujema s sproščenim ritmom grškega življenja. Če želite piti kavo kot domačini in začutiti utrip sodobne grške kulture, si privoščite frappe. Vendar bodite previdni: zaradi močnega kofeinskega napitka se lahko vaš lagoden požirek spremeni v živahno pustolovščino.
