Feoil gréine

Is mias traidisiúnta é Carne de sol d’ealaín Oirthuaisceart na Brasaíle, go háirithe na réigiúin Ceara, Rio Grande Norte, Paraíba agus Pernambuco. Is feoil triomaithe é, de ghnáth mairteoil, atá marinated i meascán de salann agus spíosraí ar feadh cúpla lá, agus ansin triomaithe sa ghrian ar feadh cúpla uair an chloig.Tar éis a bheith triomaithe, déantar feoil sol a mheilt nó a fhriochadh agus a sheirbheáil le rís, pónairí agus glasraí. Tá an mhias an-bhlasta agus spicy, a bhuíochas leis an marinade i sáile agus na spíosraí a úsáidtear. Is speisialtacht de Oirthuaisceart na Brasaíle é agus is minic a sheirbheáil i mbialanna traidisiúnta sa réigiún.Tá bunús ársa ag an carne di sol agus téann sé siar go dtí tréimhse choilínithe na Portaingéile sa Bhrasaíl, nuair a caomhnaíodh an fheoil le salann agus a thriomú sa ghrian chun í a iompar. Le himeacht ama, tá feoil sol a bheith ina speisialtacht de ealaín na Brasaíle, meas ar fud na tíre.Má thugann tú cuairt ar Fortaleza nó ar chathracha eile in Oirthuaisceart na Brasaíle, ná caill an deis carne di sol a bhlaiseadh, b’fhéidir i gceann de na bialanna traidisiúnta go leor sa cheantar. Is mias blasta é atá lán de stair, a léiríonn cultúr agus traidisiún cócaireachta an réigiúin.