Basilicata bölgesinde zeytin ağacının eski kökenleri vardır: VI.Yüzyıla tarihlenen odun parçaları, olgunlaşmış ve olgunlaşmamış zeytinler, yapraklar ve zeytin çukurları.C., yapılan araştırmalarda antik Yunan döneminden beri yetiştiriciliğine dair kanıtlar bulunmuş ve tüm bölgeye yayılmamıza ulaşmıştır.Majatica, zeytin çeşitliliğine dikkat edin ikili bir tutum, Matera eyaletinin tepelik bölgesinde ve özellikle Ferrandina topraklarında yaygındır. La Majatica, kayda değer bir değerde petrol üretimi sağlar, ancak özellikle mükemmel bağbozumlarında elde edilen yağ veriminde ün kazanır. 28%.La majatik zeytinlerin hasadı Ekim, Kasım ve Aralık aylarında gerçekleşir. Zeytinler elle hasat edilir, elle geçit töreni yapılır veya küçük mekanik vibratörlerle düşürülür. Bitkilerin altında, toprakla temastan kaçınmak için ağlar düzenlenmiştir. Toplandıkları anda açık kasalara serilir ve Kırıcılara nakledilirler.
