Basilicata piirkonnas on oliivipuu iidne päritolu: puidust tükid, oliivid, küpsed ja mitte küpsed, lehed ja oliivipuud, mis pärinevad VI sajandist.C., on avastatud uuringud tõendeid selle kasvatamise ajast alates Vana-Kreeka, ja on saabunud meie levib kogu piirkonnas.Majatica, tähele erinevaid oliive dual suhtumine, on laialt levinud mägisel ala provintsis Matera, ja eriti territooriumil Ferrandina. La Majatica tagab naftatootmise märkimisväärse väärtusega, kuid juhib tuntust eriti õli saagis, mis suurepäraste aastakäikude puhul ulatub kuni 28%.La Majaatiliste oliivide saagikoristus toimub oktoobri, novembri ja detsembri kuudel. Oliivid koristatakse käsitsi, neid demonstreeritakse käsitsi või kukutatakse väikeste mehaaniliste vibraatoritega. Taimede all on paigutatud võrgud, et vältida kokkupuudet maaga. Niipea, kui need on kogutud, pannakse need avatud kastidesse ja transporditakse Purustitesse.
