Ferrara agus Zabov, an ubh Zabaglione licéar

Zabov-ubh zabaglione meisciúla nó in áit ba chóir dúinn a rá an Zabov snot. Licéar "Zabaglione" le ubh, ó na tipiciúil na hiodáile t-oideas atá bunaithe ar an bainne, úr buíocáin uibhe, siúcra, alcól beag, ach 15 céimeanna agus taitneamhach blas de coinneac.Tá sé milis agus fuinniúil licéar: tá sé ólta te mar bríomhar, nádúrtha nó fuar ag aon am den lá. Tá sé 1946, agus óg ceannaíochta de Ferrara, agus beoite ag an paisean le haghaidh nuachta, le misneach iontach, go gcinnfidh a fhágáil ar an suaimhneas an gnó teaghlaigh a shaothrú gníomhaíochtaí fiontraíochta agus a bunaíodh an "Distillerie A. R. P. A. di Mauro Moccia Sas" cuideachta do "táirgeadh agus margaíocht de licéir, síoróipí agus a leithéidí," de réir a chruthú ar an t-oideas bunaidh a rinne sé féin ar a dtugtar ar fud an domhain. Ós rud é go Márta 2011 cáiliúil seo ferrarese deochanna curtha san áireamh i measc na traidisiúnta agri-bhia táirgí ar an réigiún Emilia-Romagna.