Top of the World
Cappelletti ، caplit ، في المرق هي طبق إميليان تقليدي متجذر جدا في التقاليد ferrarese.La شكلها المميز تفتخر أحفاد الأسطورية, لأنه يقال أنها تمثل السرة فينوس, إلهة الجمال; محاطة المعجنات الحساسة, اللحم والجبن غرانا فوز هو ملء رائعة. طبق عيد الميلاد بامتياز كابليت ، تتميز عن تورتيليني الأكثر شيوعا سواء في الشكل والمضمون. في الواقع ، يريد التقليد أن تلتزم كل عائلة بالوصفات القديمة التي يتم تسليمها من جيل إلى جيل لإعداد "batù" (حشوة اللحم اللذيذة) ، والتي احتفظ بها الطباخ بغيرة وتحسينها من خلال الخبرة.
