Top of the World
Cappelletti, caplit, ve vývaru jsou tradiční Emilian jídlo velmi zakořeněné v tradici ferrarese.La jejich charakteristický tvar se může pochlubit mytologické potomky, protože oni jsou řekl, aby reprezentoval pupku Venuše, bohyně krásy; ohraničená jemné pečivo, maso a sýr Grana porazit je vynikající náplň. Vánoční jídlo par excellence caplit se liší od nejběžnějších tortellini ve formě i látce. Ve skutečnosti, tradice chce každá rodina se držet starých receptů dědí z generace na generaci pro přípravu "batù" (chutné maso, náplň), který Kuchař žárlivě střeženým a lepší zkušenosti.
