Těstoviny Ferrara pasticcio mají ušlechtilý původ a secolari.La jeho příprava je poměrně složitá a konečný výsledek má velmi zvláštní chuť, protože kombinuje chuť na chuť. Ve skutečnosti je to kůra sladkého krátkého pečiva naplněného makarony s bílým ragú, bešamelovou omáčkou, houbami, muškátovým oříškem a lanýžem. Vše pečené na speciální plechové měděné desce.