Něžný dort je typický dezert města Ferrara, který díky své obžerství dobyl celou zemi... Něžný dort nebo " taclenta cake ", je čokoládový dort s jemnou texturou a tmavým interiérem, který se taví v ústech s každým vkusem. Jednoduchý recept, který se připravuje za pouhých 15 minut as několika přísadami: tmavá čokoláda, máslo, cukr, vejce a velmi málo mouky.