Torta tenerina on tüüpiline Ferrara linna magustoit, mis tänu oma ahnusele on vallutanud kogu riigi... Tender kook või " taclenta kook ", on šokolaadikook pehme tekstuuriga ja tume interjöör, mis sulab suus igale maitsele. Lihtne retsept, mis on valmistatud vaid 15 minutiga ja väheste koostisosadega: tume šokolaad, või, suhkur, munad ja väga vähe jahu.