Top of the World
Pampepato di Ferrara, çok özel bir geçmişe sahip, harika bir tarih ve kokulu baharatlarla tatlandırılmış ve biberin onunla hiçbir ilgisi olmayan bir tatlıdır. it.In ' 600 Ferrara Corpus Domini Manastırı'nın rahibeleri, büyük Rönesans aşçı Cristoforo Da Messisbugo'nun eski bir tarifinden ilham alarak, zamanın büyük kişiliklerine göndermek için bir tatlı yaratıyor. Cortes'in elinde Avrupa'ya yeni gelen kakao, birkaç kişi için tasarlanmış lüks bir maldı ve bir mücevher, değerli bir toz gibi eklendi. Kabak şeklinde, badem veya çok ince fındıklarla süslenmiş, lezzetli şekerlenmiş meyvelerle süslenmiş, kokulu baharatlarla tatlandırılmış; kabuk sonunda koyu çikolata ile kaplıdır. Böylece zengin tatlı Papa'nın ekmeği olur. Bu mucizenin kime adanmış olduğunu anlamak kolay! Eski, şiirsel ve kayıp bir dil onu Pampapato ve Pampepato'ya dönüştürür. Yüzyıllar boyunca, bu iki isim bir arada bulunur ve madde değişmez. Noel'in tatlısı, tatillerin tatlısı, Ferrara'nın zenginliğini ve inceliğini en iyi temsil eden tatlıdır. Yoğun tadı ve lezzetli kokusu ile birçok hikaye ve lezzete sahip bir bölgenin geleneğini hatırlatan tatlıdır.
