Ferrarese البطيخ

من بداية 1300s حتى منتصف 1500s ، كان البطيخ جزءا من الأطباق المقدمة في المآدب الغنية في Estense Court of Ferrara.In فيرارا وبالتالي فإن زراعة البطيخ تلعب دورا هاما جدا وتمتد في جميع أنحاء الإقليم. المنتجين تمكنوا من العثور على الأصناف المناسبة لكل نوع من أنواع التربة. وهكذا ، في التربة الطينية والخثية مثل Bondeno و Berra و Jolanda و Ostellato و Argenta تسود زراعة الصنف الحلو القرمزي. في Codigoro و Mesola و Lagosanto و Comacchio ، يسود نوع طفل السكر ، وهو مناسب تماما للتربة الرملية. إنها فاكهة صيفية نموذجية ، تحتوي على نسبة عالية من الماء ، إلى جانب محتوى السكر المنخفض ، مما يجعلها طعاما تروي العطش بشكل أساسي. تؤكل في شرائح أو في سلطات الفواكه الموجودة في بشرتها ، دائما طازجة بشكل جيد يمثل العرف الصيفي النموذجي.