Top of the World
1300'lerin başından 1500'lerin ortalarına kadar, karpuz, estense Mahkemesinin zengin ziyafetlerinde servis edilen yemeklerin bir parçasıydı. Ferrara.In Ferrara böylece karpuz ekimi çok önemli bir rol oynar ve bölge boyunca uzanır. Üreticiler her toprak türü için doğru çeşitleri bulabildiler. Böylece, Bondeno, Berra, Jolanda, Ostellato ve Argenta gibi killi ve turba topraklarında kıpkırmızı tatlı çeşitliliğin yetiştirilmesi hakimdir. Codigoro, Mesola, Lagosanto ve Comacchio'da, kumlu topraklara çok uygun olan şeker bebek tipi hakimdir. Bu, düşük şeker içeriği ile birleştiğinde, esasen susuzluk giderici bir gıda haline getiren yüksek su içeriğine sahip tipik bir yaz meyvesidir. Dilimlerde veya kabuğunda bulunan meyve salatalarında yenen, her zaman iyi taze, tipik bir yaz geleneğini temsil eder.
